Как вырастить капусту из семян в домашних условиях на рассаду

Для начинающих огородников вопросы: «как вырастить капусту из семян в домашних условиях на рассаду?», «какие условия нужны для рассады?» и «с чего начинать?» зачастую вызывают «головную боль».

В этой статье я постараюсь обобщить опыт бывалых овощеводов и ответить на многие вопросы, возникающие при выращивании рассады.

Как вырастить капусту из семян на рассаду в домашних условиях: в ящике или на грядке?

Капуста разделяется на сорта по срокам созревания кочанов: раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая. Развитие саженцев от посева до уборки урожая занимает от 90-110 дней.

Посев семян капусты зависит от региона выращивания этого овоща. На юге многие огородники сеют семена сразу в грядки, а после всходов производят прореживание рядков. Сеют семена густо, а при прореживании рядов, лишние растения сажают на новое место. Такой посев тоже похож на выращивание рассады, только не в доме.

Но в областях с более  холодным климатом, это не возможно. Если в апреле посеять семена, то даже ранняя капуста созреет к сентябрю, поэтому лучше вырастить рассаду в доме: на подоконнике, балконе или веранде.

Сроки посева семян капусты на рассаду

Если вы хотите всё лето пользоваться капустой со своей грядки, то придётся посадить несколько сортов капусты с разными сроками созревания. Раннюю капусту сеют первой. Вегетационный период занимает примерно 45-55 дней от посева до пересадки в огород.

В южных районах посев производят в конце февраля, а в апреле саженцы сажают в огород. В июне, через 1,5- 2 месяца уже собирают урожай. В умеренной полосе семена для рассады сеют с конца марта, чтобы они были готовы к пересадке к концу мая.

Более поздние сорта капусты, предназначенные для длительного хранения, высевают, примерно на 1-2 недели позже.

Различия между сортами капусты

Ранняя капуста: кочаны небольшие, по весу меньше килограмма, листья прилегают не плотно к кочерыжке, окраска листьев насыщенно зелёная. Капуста не пригодна к засолке и длительному хранению. Используется в пищу в виде витаминных салатов.

Среднеспелые и поздние сорта капусты выращиваются для заготовки на зимний период. Кочаны у неё плотные, тяжёлые: некоторые головы достигают 4 килограммов и более. Листья внутри кочана белого цвета. Сорта белокочанной капусты используют для засолки, квашения и хранения в подвалах в свежем виде.

Подготовка к посеву семян, грунта и тары

После того, как вы определились, какую капусту будете выращивать, необходимо запастись семенами, грунтом и ёмкостями. Семена и грунт можно легко приобрести в специализированных магазинах или супермаркетах. Особой подготовки они не требуют.

Но бывают такие случаи, что семена были собраны со своей грядки, поэтому такие семена необходимо продезинфицировать. Их можно обработать раствором марганца. Для обеззараживания делают насыщенный раствор и опускают семена на 20-25 минут, затем просушивают.

Грунт со своего огорода также подлежит обработке. Его можно проморозить или пропарить.

Очень удобно пользоваться торфяными таблетками или горшочками, но капуста очень хорошо относится к пересадке, поэтому выращивать её в домашних условиях можно даже в общих ящиках.

А поскольку пикировка идёт ей только на пользу, лучше всего приготовить небольшие ящички и любые стаканчики  диаметром 7-8 сантиметров. В парнике же ничего не надо: семена сеют прямо в землю.

Многие огородники советуют проводить замачивание семян перед посевом. Замачивание в воде или в растворах микроудобрений не навредит, но и большого эффекта не придаст. Как, впрочем, и закалка замоченных семян в холодильнике. Капуста растение холодостойкое, поэтому такая закалка особой пользы не даёт.

Посев семян капусты на рассаду в домашних условиях

Для выращивания капусты из семян в домашних условиях на рассаду необходима более умеренная температура в помещении, чем для выращивания других овощей.

Лучшее место для размещения ящиков с растениями хорошо освещённый подоконник, утеплённый балкон или закрытая веранда.

Если естественного освещения не достаточно, необходимо сделать дополнительную подсветку. Некоторые огородники размещают тару с саженцами на стеллажах с подсветкой и добиваются хороших результатов даже в затемнённых помещениях.

Грунт в тару насыпают не толстым слоем, 4-5 сантиметров вполне достаточно.

Немного его уплотняют, затем хорошо проливают водой.Бороздки для семян делают на расстоянии 3 сантиметров друг от друга глубиной до 1 сантиметра.

Выкладывают в бороздки семена, присыпают грунтом, слегка придавливая землю. До появления всходов посевы оставляют при комнатной температуре.

Видео: как вырастить капусту из семян на рассаду в домашних условиях

Уход за рассадой капусты в домашних условиях выращенной из семян

При появлении даже первых ростков ящики выставляют в более прохладное место: дневная температура 10-12 градусов, ночная 6-8 градусов.

Если не переставить ящик с ростками в первый день появления ростков в прохладное место, рассада вытянется и в результате будет слабой.

Первую неделю в помещении, где стоит рассада, поддерживают не выше 12 градусов тепла. В ночное время обязательно температуру понижают на 5-6 градусов. Именно при таком температурном режиме вырастает хорошая, крепкая рассада капусты.

Не следует переувлажнять грунт. Поливают  только, чтобы почва не пересохла.Если всходы слишком густые, сразу же приступают к прореживанию.

Пикировка (пересаживание) рассады выращенной из семян в домашних условиях в отдельную тару

Через 9-10 дней над семядольными листочками появится первый настоящий листочек. В этой фазе роста сеянцы пересаживают в другую тару, то есть пикируют.

Лучше всего рассаду рассадить по одному ростку в стаканчик, но если такой возможности нет, сажают в один большего размера ящик.

В ящиках с ростками хорошо увлажняют грунт. Ростки осторожно выкапывают. Если корешки небольшие, их оставляют такими, как есть.

Средние и длинные лучше немного укоротить: отрывают от кончика корня несколько миллиметров. Подготовленный росток пересаживают в луночку, подсыпают грунт и немного его придавливают вокруг стебелька.

Росточки сразу поливают, если грунт немного дал усадку, земли добавляют ещё. При пересадке в большой ящик растения высаживают квадратами 6х6 сантиметров. Новый ящик должен быть с более высокими бортами до 9-10 сантиметров.

На первые несколько дней ёмкости с саженцами притеняют, температуру надо немного поднять до 18-20 градусов тепла. Затем возвращают прежний температурный режим и освещённость.

Лучшее время для пикировки: до появления первого настоящего листка.

Подкормка саженцев

Подкормку рассады проводят в фазе двух настоящих листьев любым комплексным удобрением согласно приложенной инструкции на упаковке. Вторую подкормку проводят за неделю до пересадки в огород.

Если в грунт перед посевом семян были добавлены удобрения, то подкормку можно не проводить.

Для закаливания рассаду перед высадкой на грядку выставляют на улицу. Закалку начинают с 2-3 часов в сутки. Постепенно удлиняя период «прогулки» в течение двух недель.

Перед высадкой на грядки у рассады должен быть толстый стебель и 5-6 сочных, хорошо окрашенных листочков.

Видео выращивание рассады капусты из семян в домашних условиях

Как влияет разница климатических условий на рост рассады

Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях в средней полосе? Порядок работы по выращиванию рассады капусты не зависит от региона: способы стандартны. Отличаются только сроки посева семян и место: на юге нет смысла сеять капусту в квартирных условиях, а на севере это сделать лучше в доме.

Если на юге в сентябре ещё стоит жара до 30 градусов, то в  северных областях сентябрь уже с осенней температурой. При более коротком летнем сезоне в Подмосковье семена ранней капусты высевают в конце марта или начале апреля, и делать это можно только дома или в теплице. А вот позднюю капусту сеют уже в открытый грунт, как только позволит погода.

На Кубани посевы в грядку возможны уже в марте, а в Сибири или на Урале — не раньше конца апреля. Если в средней полосе и на юге перед высадкой рассады в открытый грунт закалку можно не проводить (это желательный этап), то в Сибирском регионе она обязательна.

В южных регионах (Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область) в середине марта уже можно даже высаживать рассаду в открытый грунт, поэтому посев семян в неотапливаемую тепличку возможен в середине февраля.

В этих регионах, наоборот, закончить все дела с капустой желательно весной: экстремальную жару не выносят и взрослые растения.

А вот в условиях, например, Ленинградской области поздняя капуста, посеянная на рассаду с небольшим опозданием, может и не успеть, как следует сформироваться, поэтому здесь высевают семена в марте или апреле, но используют для этого тепличные условия.

Существующие разновидности капусты

В настоящее время существует более 10 видов капусты, которую употребляют в пищу. Практически все виды съедобны для человека.

белокачанная капуста — самый распространённый и по вкусовым качествам лучший вид — капуста «Белокочанная.

О её распространённости свидетельствует большое количество сортов. В настоящее время в Госреестр внесено более 400. Все они имеют главный характерный признак — округлый и крупный плод, который образуется из листьев в центре розетки.

Название этот вид получил за цвет листьев вилка. Он колеблется от практически белого до тёмно-зелёного. Сорта различаются по срокам созревания, практически все хорошо переносят низкие температуры, но требовательны к питательности и влажности почвы.

Белокочанная капуста используется в любом виде. Её можно есть сырой, тушить, варить, запекать, квасить, мариновать. Существуют традиционные блюда, которые невозможно приготовить без капусты, — это щи и борщи.

Поздние сорта прекрасно хранятся, что позволяет продлить срок потребления свежего, питательного овоща. При употреблении в свежем виде белокочанная капуста является прекрасным источником аскорбинки, и это делает овощ замечательным средством борьбы с зимним авитаминозом

Краснокочанная капуста — вилок «краснокочанной» капусты по строению ничем не отличается от своей родственницы «белокочанной» капусты. Созревший кочан имеет круглую форму, листья плотно прилегают к кочерыжке, только цвет у листьев красного или фиолетового цвета.

По содержанию витамина С,  этот сорт капусты превосходит белокочанную в два раза.  Очень «богата» каротином, йодом и минеральными веществами. Краснокочанная капуста представлена сортами раннего, среднего и позднего созревания.

Её режут на салаты, маринуют и тушат. Листья с овоща можно постепенно срывать уже с начала лета, не дожидаясь, пока кочан полностью созреет.

Брюссельская капуста — этот вид можно назвать самой редкой капустой на огородах и дачных участках. Форма растения достаточно экзотична: на высоком стебле формируются миниатюрные ярко-зелёные кочанчики размером 4–5 см. На одном растении может созреть до 40 штук таких миниатюрных кочанов.

Миниатюрными кочанчиками украшают приготовленные различные блюда. У брюссельской  капусты приятный вкус с ореховым привкусом. Это чрезвычайно богатая витаминами и аминокислотами разновидность капусты.

Ее обычно сеют в апреле, а собирают урожай до середины осени. Культуру отличает длительный вегетационный период. Даже при раннем посеве семян урожай созревает не раньше конца сентября.

Как вырастить рассаду из семян брюссельской капусты в домашних условиях? Идеальные условия для брюссельской капусты — долгое нежаркое лето и умеренная влажность. Эта разновидность капусты имеет некоторые особенности выращивания: её нельзя окучивать, так как самые крупные кочанчики завязываются первыми от корней.

Цветная капуста — такое название она получила из-за того, что съедобной частью является, по сути, соцветие. Этот сорт капусты не употребляют в свежем виде, а варят и тушат.

Цветная капуста считается диетическим продуктом.  Ее не слишком часто можно встретить на частных огородах. Растение довольно капризно при выращивании, плохо переносит высокие температуры и очень требовательно к питательности грунта.

Чтобы сохранить ее приятный внешний вид, головки следует укрывать от солнца. В цветной капусте много калия, кальция, фосфора, железа, витаминов, С, РР и группы В. В ней также высоко содержание минеральных веществ и белка.

Капуста брокколи — брокколи отличается от цветной капусты  только соцветиями зеленого цвета.  А вот характер у неё очень даже покладистый, поэтому выращивать её гораздо проще: она не особенно требовательна к грунту, спокойно переносит палящее солнце и небольшие заморозки.

Главное условие для получения хорошего урожая, обеспечить ей достаточное количество влаги во время роста головки. Вещества, входящие в ее состав, способны повысить работоспособность нашего организма и его устойчивость к неблагоприятным факторам, а также замедлить процессы старения.

Савойская капуста — эту разновидность капусты можно назвать кучерявой, так как ее головка состоит из объемных пузырчатых листьев. Она содержит более  разнообразный состав витаминов и микроэлементов, чем белокочанная капуста и прекрасно подходит для диетического питания.

Из савойской капусты чаще всего делают салаты и голубцы. Листья у савойской капусты нежные, но не сочные. Она особенно стойко реагирует на дефицит влаги, а врагов из насекомых у нее нет.

Как вырастить из семян рассаду савойской капусты в домашних условиях? Выращивается савойская капуста так же, как белокочанная. Она морозоустойчива, не боится засухи. Слизни и вредители обходят её стороной, почему то она им не по вкусу.

Капуста кольраби —  плод этой капусты внешне похож на репу. Стеблеплод действительно внешне напоминает репу. Но вкус значительно нежнее. Растение компактно: корень, утолщённый шаровидный стебель и небольшое количество, удлинённых прямостоящих листьев.

Диетологи рекомендуют кольраби употреблять в пищу страдающим сахарным диабетом, в ней много минералов и витамина «С». Кольраби очень проста в выращивании и уходе. Она прекрасно хранится в погребе до окончания зимы.

Кормовая капуста — существует несколько сортов капусты, которая считается кормовой и выращивается для корма животных и птиц. Самый распространённый сорт такой капусты «Веха».

В России выращивается 6 сортов кормовой капусты, но в Госреестре селекционных достижений зарегистрирован всего один — Веха. Автор надеется, что данная статья: «Как вырастить капусту из семян в домашних условиях на рассаду» была полезна читателям.