Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог с капустой в духовке можно выпечь к ужину, так как простой рецепт приготовления не займёт много времени. Замесить тесто потребуется всего 15 минут, если сделать его на кефире. Тесто может быть плотное или жидкое, решает кулинар.

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог с капустой и яйцом на кефире в духовке

Для замеса теста можно взять кефир любой жирности и свежести. Продукты могут быть сразу из холодильника.

Количество продуктов:[recipe-meta float=»right»]

  • 600 мл кефира;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 6-7 грамм соли;
  • 35-40 грамм сахарного песка;
  • 10 грамм соды пищевой;
  • 650 грамм пшеничной муки + 50 грамм для посыпки стола;
  • 750-800 грамм белокочанной капусты;
  • 3-4 яйца;

Порядок работы:

Для работы потребуется таз с широким дном, чтобы удобнее было замешивать.

В первую очередь надо приготовить начинку, чтобы она успела остыть. Капусту порезать тонкими ломтиками, потушить её в небольшом количестве растительного масла. Яйца сварить, очистить. Измельчить ножом и смешать с капустой.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Вылить в таз кефир, растительное масло, всыпать соль и сахар. Жидкость смешать.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Добавить к жидкости муку небольшими порциями, постоянно перемешивая массу. Замесить мягкое, липнущее к рукам тесто.

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

На стол высыпать оставшуюся муку, выложить массу и раскатать тонкий пласт. Посыпать пласт содой (примерно одну третью часть от общего количества).

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Руками растереть соду по всей поверхности теста. Сложить его «конвертом», снова раскатать и посыпать содой. Эту процедуру повторить 3 раза. Оставить его на 15-20 минут, чтобы сода начала «работать».

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Тесто разделить на две части, раскатать прямоугольник или круг, по размеру противня для выпечки.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Переложить пласт на дно формы, выложить начинку, обязательно разровнять её. Сверху накрыть вторым пластом и слепить края пирога.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Выпекать пирог с капустой в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Пирог с капустой из слоёного теста: самый простой рецепт

Если в доме нет кефира, тесто для пирога можно сделать на воде. Такой пирог будет постным, но за счёт структуры теста он очень вкусный.

Количество продуктов:

  • 430-450 гр. муки хлебопекарной;
  • 125 мл воды;
  • 25 гр. сахарный песок;
  • 100 мл растительного масла;
  • 7-8 гр. разрыхлителя для теста;
  • 6 гр. соли;

начинка

  • 600 гр. белокочанной капусты;
  • 160 гр. моркови (1 среднего размера корнеплод);
  • 120-150 гр. репчатого лука;
  • соль, перец, кориандр, зелень укропа по вкусу;
  • масло для жарки овощей;

Порядок работы:

Порубить капусту, лук и морковь кубиками или тонкой соломкой. Смешать овощи. Добавить обязательно специи. Выложить их на сковороду с растительным маслом и потушить до готовности. Оставить остывать.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Тёплую воду смешать с растительным маслом, солью и сахаром. Помешать, чтобы сахар и соль растаяли.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Добавить муку с разрыхлителем к жидкости, замесить тесто. Оставить его для расстойки на 10-15 минут.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог можно испечь один в большой форме или сделать несколько «рулетов». Дальнейший порядок работы для большого пирога в первом рецепте.

Для рулетов разделить комок на 6 по возможности равных частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить тонким слоем начинку и свернуть в «рулет».

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

Края «рулетиков» слепить, чтобы капуста не высыпалась. Выложить на противень с пергаментом для выпечки.

Пирог с капустой в духовке простой рецепт

пирог с капустой в духовке простой рецептВыпекать при температуре 190-200 градусов 35-40 минут.

Видео: тесто на кефире для пирога

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: