Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Пирог с картошкой приготовленный в духовке частый «гость» в доме, так как рецепт простой. Готовят его из разных видов теста.

Тесто можно сделать дрожжевое или слоёное, это решение всегда за хозяйкой. Начинка тоже может быть разная. К картофелю часто добавляют мясо, грибы, капусту или колбасу.

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Пирог с картошкой и колбасой в духовке из дрожжевого теста

В начинку пирога можно добавить кусочки жареного мяса. Если такой возможности нет, его можно заменить варёной колбасой.
Для придания пирогу лучшего вкуса кусочки колбасы поджаривают в небольшом количестве растительного масла.

Количество продуктов:[recipe-meta float=»right»]

  • 260-280 грамм пшеничная мука;
  • 4 грамма быстродействующие сухие дрожжи;
  • 3 грамма соль;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл вода;
  • 350 грамм картофель;
  • 100-120 грамм лук;
  • 2-3 зубчика чеснок (пожеланию);
  • 70-100 грамм варёная колбаса;
  • 60 мл растительное масло;
  • чёрный молотый перец;

Порядок работы:

В первую очередь завести дрожжевое тесто: просеянную через сито муку высыпать в таз для замеса. Добавить соль и сухие дрожжи.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Тёплую воду смешать с яйцом и столовой ложкой растительного масла, вылить в муку. Замесить тесто. Оставить его в тазу. Сверху обязательно накрыть крышкой. Оставить на один час для подъёма.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Чтобы ускорить процесс брожения посуду с тестом можно поставить на кастрюлю с горячей водой. Масса подымается за 40-50 минут.

Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть, затем порезать тонкими ломтиками или соломкой.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Лук и чеснок очистить и измельчить. Высыпать его в картофель. Колбасу порезать соломкой, обжарить на растительном масле. Посыпать начинку специями, солью затем перемешать.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Комок теста разделить на две неравные части. Из большого куска раскатать круг для нижнего слоя пирога.

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Переместить его в противень, сверху выложить всю начинку.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Вторую часть раскатать тоже кругом, но меньшего диаметра. Накрыть сверху картофельную начинку. Слепить вместе края, затем завернуть «косичкой».

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Столовой вилкой сделать проколы для выхода пара, смазать верх желтком, чтобы при выпечке верх пирога стал золотистого цвета.

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Выпекать пирог с картошкой в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 45-50 минут.

Простой рецепт: пирог с картошкой из слоёного теста в духовке

Слоёное тесто для пирога готовится буквально за 10-15 минут, поэтому приготовление картофельного пирога в общей сумме времени занимает не больше одного часа.

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Количество продуктов:

  • 270-280 грамм хлебопекарная мука;
  • 100 мл вода;
  • 100 мл растительное масло;
  • 3-4 грамма томатная паста;
  • 5 грамм соль;
  • 6 грамм разрыхлителя для теста;

начинка

  • 450-500 грамм картофель;
  • 150 грамм лук репчатый;
  • 20 мл растительное масло;
  • 50 мл вода;
  • сухие молотые специи, свежая зелень укропа;

Порядок работы:

В посуду для замеса вылить воду, растительное масло, добавить соль и томатную пасту. Смешать венчиком или столовой ложкой.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Высыпать в жидкость 250 грамм муки с разрыхлителем, остальную оставить на подсыпку стола. Замесить тесто, положить его в полиэтиленовый пакет, затем в холодильник на 15-20 минут.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Очистить картофель и лук от кожицы. Порезать мелкими кубиками. Сложить вместе в миску, посыпать порубленной зеленью укропа и специями. Все овощи смешать.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Разделить комок теста, так же как и в первом рецепте на две части. Из большей части раскатать пласт круглой формы. Положить его на дно противня. Дно обязательно смазать любым жиром или закрыть пергаментом.

пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Выложить на круг теста начинку. Раскатать вторую часть, закрыть ею начинку.

Пирог с картошкой в духовке простой рецепт

Слепить и красиво оформить края пирога. В середине сделать отверстие. Чтобы начинка была сочной вылить через отверстие внутрь пирога 50 мл воды.

Выпекать до готовности картофеля. Готовность можно проверить, попробовав кусочек начинки.
В рецепте пирог выпекался в форме диаметром 28 сантиметров.

Видео: домашний пирог с картофелем

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: